美国研究发现核桃营养成分超家里什么东西能当阳具过其他坚果
美国化学学会27日发表研究报告称 ，核桃的营养成分超过其他坚果 ，其抗氧家里什么东西能当阳具化作用大于原先的预计 。研究人员建议 ，人们可以每天食用7颗核桃 。
研究人员分析对比了以下9种坚果的营养价值 ：核桃 、杏仁 、花生 、开心果 、榛果 、巴西坚果 、腰果 、澳洲坚果以及美洲山核 。结果发现 ，核桃含有的抗氧化成分最高 ，是一种富含多种维生素和矿物质的高质量蛋白质 ，而且纤维成分高 ，属于无乳无麸质食品 。
研究人员乔·文森说 ，过去进行的多项研究发现 ，每天吃少量坚果可降低罹患一系列疾病的风险 ，如心脏病 、某些癌症 、胆结石和Ⅱ型糖尿病等 ，但这是研究人员首次将多种坚果的营养成分进行分析比较 。
文森说 ，与同等量的其他坚果相比 ，核桃所含的抗氧化成分要多两倍 。他说 ，尽管核桃营养丰富 ，但许多人由于担心核桃油性大 、热量高而没有养成常吃核桃的习惯 。
他说 ，核桃所含的油性为多不饱和脂肪酸以及单不饱和脂肪酸 ，这些物质不会造成动脉阻塞 。此外 ，根据此前进行的一项研究 ，常吃核桃不仅不会造成肥胖 ，反而会降低体重增加和患肥胖症的风险 。
但研究人员建议 ，进食核桃不宜过多 ，每天量应以7颗为妥 。(记者高原)
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